5 CONSEJOS PARA EVITAR CAER EN UNA DEPRESIÓN

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Como se escucha frecuentemente, el problema de la depresión es un mal de nuestros días que agobia a un gran número de personas en el mundo, muchas personas en algún momento de su vida han tenido que pasar por un periodo de tristeza, ya sea por situaciones laborales, pérdida de algún familiar o amistad, problemas en el hogar, o  este tipo de cosas que comúnmente pasan a lo largo de la vida. Si bien es cierto, existen personas que son más vulnerables a padecer de una depresión, es por eso es que en el siguiente artículo mencionaremos algunos consejos que serán muy útiles para evitar caer en una depresión.

 

1.- Debemos tener presente que siempre vamos a tener responsabilidades ya sea como parte del trabajo, la familia o los estudios; pero no debemos olvidar que cierto nivel de estrés puede producir daño en nuestro organismo y una de las formas que se puede manifestar es con una depresión, por eso es muy importante procurar siempre tomar un tiempo libre para uno mismo y así poder despejar la mente realizando las actividades que más te agraden. Hay que mantenerse siempre ocupado, el ser humano está hecho para el trabajo, para construir un mundo mejor.

 

2.- Deja de lado los pensamientos negativos, estos juegan un papel muy importante en una depresión, se debe procurar cambiarlos por pensamientos positivos de cosas que te gustaría realizar, que permitan llenar tu cuerpo y mente de la energía necesaria para sacarte las ideas negativas y enfocarte en lo que quieres lograr en la vida. Se debe evitar hablar sólo de la depresión, una cosa es desahogarse y otra que se convierta en un tema diario.

 

3.- Procura no evadir los problemas, es mejor intentar darles solución de una vez por todas, recuerda que al evadirlos solamente se está logrando hacerlos más grandes y con el tiempo las consecuencias pueden ser peores. En los momentos difíciles se debe buscar buena compañía, personas con las que sea posible conversar y desahogarse. Claro que tienen que ser personas que merezcan toda la confianza, que sean maduras, que escuchen y sepan aconsejar y animar.

 

4.- Otro punto a tener en cuenta para evitar caer en una depresión es cuidar la salud, se debe tener una dieta balanceada que permita mantenerse en buen estado físico y mental; además, el practicar alguna actividad o deporte también ayuda a mantenerse en forma, así podrás sentirte contento y satisfecho contigo mismo. El ejercicio estimula al organismo a funcionar mejor y esto influye en la mente, relaja los nervios y levanta el ánimo.

http://www.youtube.com/watch?v=zpvG9bIf5hk&feature=related

http://youtu.be/zpvG9bIf5hk

5.- Procurar tener siempre metas y proyectos tanto a corto como a largo plazo por los cuales luchar, muchas veces las depresiones vienen por no tener ninguna ilusión en la vida, ni cosas en las cuales invertir esfuerzo y dedicación. Se debe buscar nuevos intereses y actividades o un hobby que haga sentirse realizado, algo que nos apasione.

 

La depresión es algo más que sentirse triste o sin ánimo; va más allá de las altas y bajas normales de cada día. La depresión es un problema de salud serio que afecta a la persona como un todo. Además de los sentimientos, puede cambiar el comportamiento, la salud física y la apariencia, el trabajo académico, las actividades sociales y la habilidad de manejar las decisiones y presiones de cada día. Si la situación persiste por muchos días no debes de temer en consultar a un profesional en la materia que pueda valorar exactamente cuál es tu situación. Y no se debe olvidar de que Dios siempre está dispuesto a escuchar y animar. Él es quien mejor puede escucharte, es Él quien más te conoce, es Él quien más puede resolver tus problemas.

 

“Caerse está permitido, pero levantarse es obligatorio”.

www.centrodesuperacionpersonal.com/luisfallas

 

FRATERNALMENTE

LUIS ANTONIO, ROMERO YAHUACHI

 

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LUIS ROMERO

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LUIS ROMERO

POR PRIMERA VEZ FUE CURADO UN HOMBRE QUE TENÍA VIH

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Al paciente, que era portador hace más de una década, le detectaron leucemia y tuvo que someterse a un trasplante de células madres. El destino quiso que el donante tenga resistencia genética al virus y se curó de ambas enfermedades. Un trasplante de células madres, a través de un donante de médula espinal, realizado el año 2007 hizo posible que el estadounidense Timothy Ray Brown (44) se convirtiera en el primer hombre en ser curado de VIH. Así lo han anunciado en la revista médica “Blood” los médicos alemanes de la clínica Charite de Berlín.

 

Brown, a quien se le conoce como el ‘Paciente de Berlín’, recibió el trasplante como parte de un tratamiento contra la leucemia que le sobrevino tres años atrás. Según “The Huffington Post”, sus médicos indicaron que los resultados sugieren “que la cura para la infección del VIH se ha logrado”.

El donante del ciudadano estadounidense tenía resistencia genética al virus y eso fue lo que determinó la cura de Brown, quien tuvo que someterse al trasplante luego de que los médicos decidieran que no podía continuar con sesiones de quimioterapia para combatir la leucemia que padecía.

El trasplante acabó tanto con la leucemia como con el VIH.

“IMPRACTICABLE”

Consultado al respecto por la cadena Fox, Anthony Fauci, director de los Institutos Nacionales de Alergias y Enfermedades Infecciosas de EE.UU. -que ha estudiado el VIH/sida durante casi 30 años-, dijo que aunque esta es una prueba interesante, es “absolutamente impracticable”.

“Ya es bastante difícil conseguir un donante compatible para un trasplante como este”, indicó Fauci citado dijo FoxNews.com, “Pero también hay que encontrar un donante compatible que tiene este defecto genético que se encuentra solamente en un 1% de la población caucásica y en el 0% de la población negra. Esto es muy raro”, ase

Añadió que aunque Timothy Ray está “funcionalmente curado”, esto no es algo que se pueda hacer con todas las personas infectadas con el VIH.

MÁS OPINIONES

Por su parte, el doctor Thomas Quinn, director del Centro Johns Hopkins para la Salud Global -quien está familiarizado con el “Paciente de Berlín”- dijo estar de acuerdo con los investigadores que calificaron el caso como el primer hombre curado del VIH.

“Brown ha estado sin tratamiento (contra el VIH) durante tres años y parece estar libre del virus. Con esto se da esperanza a las millones de personas infectadas de que existe una opción viable para su curación en el futuro”, afirmó.

Sin embargo, Quinn advirtió que se trataba de un caso raro y un trasplante de esta naturaleza no es la panacea para otros pacientes con VIH. “Es un procedimiento casi fatal que tuvo que hacerse a causa de la leucemia, pero este procedimiento es muy caro y hay que ser trasplantados con un donante que tenga comprobada resistencia al VIH”, acotó.

Según recuerda Fox, este caso fue documentado por primera vez el año 2009 en la revista New England Journal of Medicine. Timothy Ray Brown fue entrevistado esta semana por la revista alemana Stern.

CIENTÍFICOS PERUANOS OPINAN

El caso del primer paciente curado de Sida abre puertas interesantes para nuevos tratamientos de la enfermedad, asi lo afirmó Eduardo Gotuzzo, reconocido médico peruano, infectólogo y jefe del Departamento de Enfermedades Infecciosas, Tropicales y Dermatológicas del Hospital Nacional Cayetano Heredia.

AUDIO

http://www.rpp.com.pe/2010-12-17-caso-de-paciente-curado-de-sida-abre-puertas-interesantes-audio_319894.html

En diálogo con RPP Noticias, el doctor explicó que en este caso se reemplazó la médula ósea del paciente con Leucemia como último recurso, ya que las fuertes quimioterapias a las que fue sometido habían destruido la suya por completo.

Según Gotuzzo en este caso, luego de producirse el transplante, los médicos se dan con la sorpresa de que además de no aparecer células cancerígenas, tampoco aparece el virus del VIH, enfermedad que también padecía el paciente.

Para el especialista, todavía no está claro el modelo para hacer tratamientos ya que no es una medida que se pueda aplicar a todos los pacientes.

En este punto Gotuzzo coincidió con el doctor Elmer Huerta en que un camino para llegar a curar el Sida es poder determinar el defecto genético que hace posible la “resistencia natural” al VIH, condición presente en el donante de médula.

http://elcomercio.pe/tecnologia/684277/noticia-asombroso-primera-vez-fue-curado-hombre-que-tenia-vih

http://www.rpp.com.pe/2010-12-17-caso-de-paciente-curado-de-sida-abre-puertas-interesantes-noticia_319894.html

FRATERNALMENTE

LUIS ROMERO

NUTRICIÓN INTELIGENTE

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NUTRICIÓN. 5 MITOS DERRUMBADOS

¿Cree que es indispensable tomar leche? ¿El café es dañino para la salud? ¿Consumir mucha agua le hace sentir purificado? El doctor Sacha Barrio, autor del libro La nutrición inteligente, derriba aquí varios mitos que usted quizá ha creído durante toda su vida. También explica que, de acuerdo a su biotipo –o dosha– cada persona debe consumir alimentos diferentes para mejorar su estado de conciencia y tener mayor lucidez. En una frase, equilibrar cuerpo y mente, según los preceptos de la medicina ayurvédica, de la que es exponente en el Perú.

¿Qué diría usted que es más saludable: una lata de café normal o una lata de café ‘descafeinado’? ¿Cuántas veces le han vendido el cuento de la ‘super efectividad’ nutritiva de un vaso de leche? El experto en medicina ayurvédica Sacha Barrio Healey derriba estos y otros mitos, y lanza una advertencia: hay alimentos que son saludables para unos, pero que definitivamente no lo son para otros. El secreto está en saber escogerlos de acuerdo al biotipo de cada persona. Con sus conocimientos sobre medicina herbolaria, especialidad que estudió becado en la Universidad Nanjing de Medicina Tradicional China, Sacha Barrio publicó este año el libro La nutrición inteligente, en el que anota que, de acuerdo a nuestra constitución orgánica, los seres humanos estamos divididos en tres tipos que deben alimentarse de manera diferente. ¿A qué tipo pertenece usted? La respuesta a continuación.

–LA MEDICINA AYURVÉDICA CONTEMPLA TRES BIOTIPOS O DOSHAS, LOS QUE DEBEN ALIMENTARSE DE MANERA DISTINTA…

–Sí. Hay tres doshas que son vata, pitta y kapha. Los primeros suelen ser friolentos y flacos; son nerviosos e hiperactivos, el ejemplo sería Woody Allen; ellos sufren de enfermedades en las articulaciones como la artritis. También está el pitta, que no es muy flaco ni muy gordo; es caluroso, tiene la cara roja y se irrita con facilidad, pero es muy audaz; tiene la piel grasa, es un poco impaciente, intolerante y es muy proclive a sufrir enfermedades del hígado. Por último, el kapha es gordo, tiene somnolencia, es friolento también y sufre siempre de catarro, sinusitis, bronquitis, diabetes y colesterol alto.

–Y PARA CADA UNO DE ELLOS EXISTE UNA DIETA ESPECÍFICA…

–Así es. Por ejemplo, si una persona es calurosa le viene bien consumir sabores amargos porque lo van a refrescar, pero si la persona tiene mucha sequedad, está estreñido y es ansioso y nervioso, le conviene consumir más aceites, productos como el coco, la linaza y el ajonjolí. El aceite tranquiliza la mente. Por el contrario, si una persona es gorda y tiene letargo, el aceite lo pondrá peor, le va a producir más pesadez. Para ellos lo recomendable es la comida pungente, por ejemplo el kion, la cebolla, el rabanito y granos secos como la quinua y la kiwicha.

 

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– ¿EL CAFÉ, POR EJEMPLO, ES RECOMENDABLE ENTONCES PARA CIERTO TIPO DE PERSONAS?

–El café no es dañino si es natural, su consumo es moderado si no está descafeinado. Y es que para descafeinarlo usan una serie de solventes químicos y al final es mejor consumir la cafeína que todos esos solventes. Entonces, para un kapha, que tiene pesadez, un cafecito en la mañana le viene muy bien, lo equilibra, pero un vata que es todo acelerado, hiperactivo y se toma cinco o seis cafés al día se va a poner peor, se va a desequilibrar. Hay que ver los estudios sobre el consumo de café dentro de un contexto. Por ejemplo, no es lo mismo que un agente de bolsa tome cinco tazas de café al día, con todo su estrés y su ritmo de trabajo. Si la misma persona con un ritmo de vida calmado consume cinco tazas diarias de café no tendría el mismo impacto en ella.

– ¿ES CIERTO QUE EL CAFÉ PUEDE PREVENIR EL CÁNCER?

–Está clínicamente probado que previene el cáncer de hígado y el Parkinson. Se puede hacer de manera oral, pero la mejor manera de curar al hígado con café es mediante el enema de café, porque la cafeína se absorbe por las venas hemorroidales, va a la vena porta y entra al hígado. El café tiene un ácido palmítico que incrementa en un 700% el contenido de glutatión que tiene el hígado. El glutatión es un antitumoral muy poderoso. Es como un antídoto para una serie de toxinas. Ahora, el café está contraindicado en caso de osteopenia y osteoporosis, y consumido en exceso, como es un estimulante, puede agotar las glándulas suprarrenales. Mejor es consumir coca, en mate o en harina disuelta en agua, es más energética, tiene enorme cantidad de proteína, calcio, magnesio y alcaloides.

 

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– ¿QUE LA LECHE SEA NUTRITIVA ES SOLO UN CUENTO?

–Es que es un alimento diseñado por la naturaleza para becerros. Dicen que tiene mucho contenido de calcio. Bueno, una cosa es consumir calcio y otra es ver la biodisponibilidad del calcio, es decir, saber si el cuerpo lo puede asimilar. El cuerpo solamente asimila el 15%, el resto lo vas a botar o te ocasionará calcificaciones mórbidas, como calcificación de las mamas, de los túbulos renales, picos de loro en la columna, etc. ¿Cuál es el tema con la leche? Que también tiene fósforo, que es un antagónico del calcio. Entonces, si tienes 100 gramos de leche, tienes 118 miligramos de calcio, pero tienes 97 de fósforo, si restas te queda 21. Y si la pasteurizas te queda la mitad. En cambio, si tienes 100 gramos de brócoli, tienes 130 miligramos de calcio, en 100 gramos de almendras 450, en 100 gramos de ajonjolí 1,160 miligramos de calcio, las algas están entre 800 y 1,200 y la coca y la muña tienen aproximadamente 2,097 miligramos de calcio, contra 400 de fósforo.

– ¿LOS SUPLEMENTOS DE CALCIO AYUDAN?

– Uno de los suplementos que usan mucho en las farmacias es el carbonato de calcio en tabletas. Y carbonato de calcio es una palabra bonita para decir tiza. Si puedes, ándate a la librería y te compras tu tiza, la partes, te la tomas y te sale más barato, porque tampoco es que la purifiquen, ni la limpien ni nada.

– ¿QUÉ TAN CIERTO ES QUE A MAYOR CONSUMO DE AGUA MEJOR SERÁ NUESTRA SALUD?

–En realidad, no. El referente tiene que ser el color de su orina, si está muy concentrada, y también la sed de cada persona. Nada más. Incluso hay que tomar un poquito más de lo que nos apetece de agua, un poco más de nuestra sed. Una de las cosas que deshidrata es consumir mucha sal, pero no es que por ello tengas que consumir cuatro litros de agua. Además, mucha del agua en Lima tiene metales pesados como cadmio, plomo, mercurio y arsénico.

– ¿ARSÉNICO? ¿NOS ESTAMOS ENVENENANDO CON EL AGUA?

–Y la gente encima de hervir el agua, le agrega cloro y empeora las cosas. Yo conocí hace poco a una paciente con hipotiroidismo severo. Tenía la tiroides destruida y le pregunté qué agua tomaba. Me dijo que al agua le echaba todos los días tabletas de cloro. Gran error. El cloro te destruye la tiroides, te anula todo el yodo. Pero hay gente que para evitar infecciones le echa más cloro al agua y después se va a la piscina a bañarse en cloro, que también es malo.

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– ¿EL CHOCOLATE COMO ANTIDEPRESIVO TAMBIÉN ES UN MITO?

–El cacao en forma natural es un genial antidepresivo. En chocolate ya le ponen margarina, por ejemplo. Si al cacao le añades leche ya se desvirtúa totalmente, no son compatibles. Entonces, una torta de chocolate sí puede ser antidepresiva, pero es mejor si añades semillas de cacao molidas a tu avena, o a tu ensalada de frutas. Que sea lo más puro posible. El cacao también es un excelente antioxidante. Una toronja tiene un índice antioxidante de 1,500, las fresas 1,600, las pasas chinas 25 mil y el cacao –así natural– 95 mil. No hay mejor antioxidante y por ello ayuda a paliar el envejecimiento, actúa contra todo el deterioro de tejidos, elimina los radicales libres que vienen de toxinas del aire, del agua, metales o de tu metabolismo.

Entonces, ya lo sabe. De lo que se trata es de nutrirse bien y no llevar una dieta que pueda llevarnos al desequilibrio físico y mental. En el jardín de su casa, Sacha Barrio nos muestra una planta de palillo y dice: “Este es un antioxidante para el cerebro, es lo único que se conoce que revierte la amiloidosis, que son como nódulos de proteínas que se forman en el cerebro cuando se va avejentando. Es bueno para mitigar el Parkinson y el Alzheimer”. Para el próximo verano, Sacha ya prepara otro libro: La gran revolución de los granos, en el que anota que no son las grasas las verdaderas causantes del sobrepeso. Veremos qué nuevos mitos derribará entonces.

http://www.larepublica.pe/archive/all/domingo/20101107/22/node/300375/todos/1558

FRATERNALMENTE

LUIS ROMERO YAHUACHI

APITERAPIA: CURACIÓN POR PICADURA DE ABEJAS

 

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“Lo que no te mata te fortalece”, dice el clásico refrán que de alguna manera sintetiza la astucia del hombre para sobrevivir a los embates de la vida y también, por qué no, para aprovechar cada producto de la naturaleza en beneficio propio. Tal es el caso de la apiterapia, rama de la medicina que aprovecha el veneno de las abejas para tratar diferentes enfermedades reumáticas, tales como la artritis reumatoide, osteoartritis, codo de tenista o la bursitis, entre otras. También las cardiovasculares como hipertensión, arritmias, arteriosclerosis y várices; en problemas de la piel como eccemas, psoriasis, verrugas, y en afecciones pulmonares tales como la obstrucción crónica pulmonar, el enfisema o el asma, entre otras.

 El comienzo de la apiterapia resulta difícil de precisar. Sus orígenes se remontan al antiguo Egipto, Grecia y China, y existen referencias a las propiedades curativas de la miel y otros productos de las abejas en los textos religiosos como la Biblia y el Corán. Por ejemplo, en la Biblia se menciona a la miel, en el Libro de los Proverbios del Rey Salomón, en el Éxodo, en el Libro de Samuel, en el Génesis, en el Libro de Ezequiel, en los Salmos y en el Libro de Job, entre otros apartados.

 

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                                Paciente con Rinitis Atrófica (Ocena)

                             recibiendo dos picaduras de abeja

El estudio más actual sobre la apiterapia, y sobre todo en cuanto a la utilización específica del veneno, fue iniciado por el físico australiano Philip Terc, que publicó sus resultados en el año 1888 en el Informe sobre una conexión peculiar entre las picadas de abejas y el reumatismo.

Su abordaje y trascendencia más contemporánea se debe a Charles Mraz, fallecido en 1999, que se desarrolló como apicultor en Vermont, Estados Unidos, durante los últimos 60 años.

A pesar de ser una terapia relativamente novedosa dentro de la medicina tradicional, la apiterapia va ganado lugar entre algunos profesionales de la salud que aplican está técnica con una abeja viva o en inyección. Esta terapia del veneno de las abejas se utiliza como tratamiento para disolver los tejidos con cicatrices, entre otro tipo de padecimientos como los arriba citados.

 

El componente activo más abundane del veneno es la melitina, la cual tiene una poderosa acción antiinflamatoria. Sin embargo, el veneno de abeja es una mezcla compleja de varios péptidos y proteínas, algunos de los cuales tienen efectos neurotóxicos e inmunológicos fuertes. En cuanto a su aplicación, debe reconocerse que no existe una práctica estandarizada para la administración del veneno de abeja. Algunos profesionales sustentan que la localización de la picada es importante, ya que para ellos el aguijón está asociado con un tipo de acupuntura en combinación con los efectos del veneno. Otros especialistas remarcan que la localización de la picadura no reviste importancia alguna.

Otra cuestión que difiere de acuerdo al criterio del profesional que lo aplique el tratamiento es el número de picadas. Algunos aplican desde unas cuantas hasta cientos. En cuanto a las contraindicaciones debe señalarse que este tratamiento puede causar dolor e inclusive puede terminar en la muerte si el sujeto es alérgico al veneno de abejas, lo cual puede producir un choque anafiláctico.            

ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE LA APITOXINA

El valor terapéutico del veneno de abejas se debe principalmente a sus propiedades hemorrágicas y neurotóxicas. Los efectos del veneno son los siguientes:

- Dilata los vasos capilares, acelera e intensifica la circulación.

- Posee cualidades anticoagulantes: ejerce acción inactivante en la tromboplastina plasmática y tisular, y disminuye la actividad trombínica.

- Provoca fuertes efectos hemorrágicos (producidos por las globulinas).

- Influye en el sistema de la hipófisis y la corteza suprarrenal, y estimula la producción de corticosteroides endógenos.

- Es hipotensor (por eso, antes de inyectar al paciente es necesario inyectarle vitamina C o cafeína, así se previene la posibilidad de hipotonía).

- Posee acción neurotrópica, o sea, mejora el metabolismo del sistema nervioso central y periférico.

- Es capaz de eliminar la depresión de las glándulas suprarrenales, producida por la acción de hormonas esteroides.

- Posee efecto bacteriostático.

- Posee efecto anestésico local.

- Mejora el funcionamiento del hígado.

- Mejora la actividad del cerebro.

- Cura las afecciones del miocardio.

- Aumenta la actividad fibrinolítica de la sangre y puede usarse para eliminar el estado pretrombótico de pacientes arteroscleróticos y tromboflebíticos.

- Posee acción inmunológica en el tratamiento de las enfermedades reumáticas.

- Tiene acción hemolítica (producida por al hemolisina), leucolítica, plasmolítica y circulatoria.

- Aumenta los elementos nitrogenados en la orina.

- Acelera la respiración.

- Disminuye la colesterina.

- Incrementa los uratos.

- Aumenta el metabolismo: estimula diversos procesos metabólicos, como el metabolismo óseo (acelera la soldadura de fracturas), aumenta el suministro de oxígeno y proporciona calor adicional.

- Aumenta la eliminación de toxinas acumuladas.

- Destruye el crecimiento bacteriano.

- Aumenta considerablemente los movimientos peristálticos.

- Mata los infusorios y paramecios al momento en disolución de 1:10 000 pero estimula la multiplicación del paramecio en 1: 500 000.

- En condiciones experimentales es capaz de evitar el desarrollo de estados convulsivos.

- En dosis terapéuticas eleva la actividad del sistema hipofisoadrenal y moviliza las fuerzas protectoras del organismo.

- Expande los vasos sanguíneos en el cerebro y produce el desarrollo de diversos reflejos de defensa.

- Inhibe el edema y alivia el dolor; posee un polipéptido con actividad antiinflamatoria (100 veces mayor que la hidrocortisona).

- Es un activo agente inmunizante.

- Es radioprotector (inyectado en ratones protege contra dosis letales de radiaciones), por lo que puede servir para proteger contra las lesiones provocadas por las radiaciones utilizadas en el tratamiento del cáncer.

- Estimula el sistema inmunológico, que se manifiesta en la formación de células multinucleares, monocitos, macrófagos, linfocitos T y B, inmunoglobulinas (Ig) y cortisol; se observa la producción de IgE, la cual disminuye a medida que el organismo se desensibiliza espontáneamente.

- Reduce el contenido de proteína en el plasma sanguíneo por la variación de la permeabilidad de los vasos.

- Disminuye el ritmo cardíaco y la presión arterial, varía la fase de repolarización y reduce la conductividad atrioventricular.

- Posee propiedades antiarrítmicas: elimina las arritmias producidas por la excitación eléctrica y la inoculación de estrofantina.

- Influye efectivamente en el sistema nervioso, bloqueando la transmisión de estímulos a las sinapsis periféricas y centrales.

- Mejora la conducción de los impulsos de la fibra nerviosa y disminuye la desmielinización.

- Durante el tratamiento de enfermedades no se forman anticuerpos contra el veneno de las abejas y, por ello, el organismo humano no se acostumbra a éste: las picaduras repetidas o las inyecciones de la apitoxina en el organismo son cada vez más efectivas.

- En dosis próxima a las tóxicas es capaz de alterar los procesos de regulación normal, inhibe la actividad reticular descendente y ascendente, y ejerce una fuerte influencia sobre las regiones superiores del sistema nervioso central, en particular la corteza de los hemisferios.

Es la sustancia antibiótica más activa entre las conocidas. Es 500,000 veces más fuerte que cualquier otro antibiótico.

El efecto bactericida de una solución de veneno a 1% se obtiene en las concentraciones siguientes:

GRAMPOSITIVOS:

- 0.15 mg/ml para Staphylococcus aureus.

- 0.31 mg/ml para Streptococcus pyogenes.

-0.62 mg/ml para Streptococcus faecalis.

-2.50 mg/ml para Diplococcus pneumoniae.

GRAMNEGATIVOS:

- 0.62 mg/ml para Escherichia coli y Salmonella typhi.

- 0.15 mg/ml para Proteus vulgaris.

- 1.20 mg/ml para Klebsiella pneumoniae.

- 2.5 mg/ml para Haemophylus influenzae y Pseudomonas aeruginosa.

Grampositivos no esporulados:

- 0.31 mg/ml para Neisseria catarrhalis.

- 1.20 mg/ml para Cándida albicans.

Estos son sólo algunos de los beneficios que reporta el veneno de la abeja.

http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-76238-titulo-_Abejas_que_curan

http://www.apiterapia.com/Apitoxina.htm

FRATERNALMENTE

Luis Romero Yahuachi

CÉLULAS MADRE

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Introducción:

La mayoría de las células de un individuo adulto (nos estamos refiriendo al hombre y los mamíferos superiores) no suelen multiplicarse, salvo para mantenimiento de algunos tejidos como la sangre y la piel. Las células del músculo y de la grasa en condiciones normales no se dividen. Si engordamos, no es que tengamos más células, en realidad tenemos la misma cantidad de células, pero éstas han aumentado de tamaño.

 

Si una lagartija pierde la cola, le vuelve a crecer. En los mamíferos no ocurre así. Si un individuo pierde un miembro, no lo vuelve a desarrollar. Su capacidad de regeneración está limitada a la cicatrización. Sin embargo, en prácticamente todos los tejidos hay unas células que, aunque habitualmente no se dividen, en condiciones particulares pueden proliferar y regenerar ese tejido. Artificialmente se ha visto que estas células tienen capacidad de reproducirse y generar otros tejidos distintos, y reciben el nombre de células madre.

 

Muchos países aún no poseen leyes explícitas que regulen la investigación de células madre humanas.

En un futuro próximo, la investigación de las células madre podrá revolucionar la manera de tratar muchas otras “enfermedades mortales” como, por ejemplo, las lesiones vasculares cerebrales, la diabetes, enfermedades cardiacas y hasta, incluso, la parálisis.

 

Pero  

¿Qué son las células madre?

 

Las células madre son células cuyo destino todavía no se ha “decidido”. Se pueden transformar en varios tipos de células diferentes, a través de un proceso denominado “diferenciación”.

 

En las fases iniciales del desarrollo humano, las células madre, en el embrión, son “diferentes” a todos los tipos de células existentes en el organismo -cerebro, huesos, corazón, músculos, piel,…..

 

Los científicos están entusiasmados con la posibilidad de controlar el espectacular poder natural de estas células madre embrionarias para curar varios tipos de enfermedades. Por ejemplo, las enfermedades de Parkinson y de Alzheimer resultan de lesiones en grupos de determinados células del cerebro. Con la realización de un transplante de las células madre de un embrión a la parte del cerebro lesionada, los científicos esperan sustituir el tejido del cerebro que se perdió.

Las actitudes en relación al uso de células madre para fines de investigación y tratamientos médicos varían de un país a otro. En Alemania, por ejemplo, la extracción de células madre de un embrión humano es considerada ilegal.

 

Por otro lado, en Gran Bretaña, esto es legal pero se encuentra bajo una regulación rigurosa: los científicos británicos pueden utilizar embriones humanos para la investigación hasta 14 días después de la fecundación del óvulo. En este momento, el embrión es una bola hueca de células del tamaño aproximado de un cuarto de una cabeza de alfiler (0,2 mm).

 

¿De dónde proceden los embriones humanos?

 

Existen, actualmente por lo menos 100 000 embriones “de reserva” almacenados en congeladores por toda la Unión Europea.

 

Estos embriones fueron creados durante una fase de rutina en los tratamientos de esterilidad (FIV). Un solo ciclo del tratamiento de FIV incluye la fecundación simultánea de varios óvulos. A continuación, varios óvulos fecundados son reimplantados en la madre y los restantes son congelados, por si el primer intento de embarazo no alcanzara el éxito.

 

Si la mujer a la que se le practica la FIV se queda embarazada, la pareja puede optar por donar los embriones que no quieren para investigación o por eliminarlos.

 

Sin embargo, nunca llegó a ser tomada una decisión sobre el destino de algunos de los embriones almacenados. En los últimos 20 años, desde el inicio de la FIV, muchos de los donantes de óvulos y esperma cambiaron de casa, se volvieron a casar y cambiaron de nombre, o tal vez hayan muerto. Las clínicas de fertilidad pueden no encontrarlos. El destino de muchos embriones almacenados es por eso incierto.

 

Una segunda fuente de embriones, todavía más polémica, para el abastecimiento de células madre sería la creación de embriones únicamente para investigación o tratamiento. Nunca existió ninguna intención de implantarlos en una mujer. La creación de un embrión con esta finalidad es considerada por muchas personas (y por algunos gobiernos) éticamente errónea.

 

Sea como fuere, ya existen millones de espermatozoides y miles de óvulos no fertilizados congelados en clínicas de FIV en toda Europa. Si los espermatozoides fueran utilizados para fecundar a los óvulos, existirían más embriones todavía para obtener células madre y poder curar enfermedades.

         

Existe una última forma de obtener embriones humanos, basada en la utilización de la técnica de la clonación. Dicha técnica consiste en la creación de un embrión humano que contenga la composición genética completa de alguien que ya está vivo. Si fuera implantado en el útero de una mujer, el embrión podría técnicamente convertirse en un clon (una copia genéticamente igual) de esa persona. Si fuese utilizado para la investigación, el embrión proporcionaría células madre para la cura de enfermedades..

 

Otras fuentes de células madre humanas

 

Muchos científicos consideran que las células madre embrionarias son ideales para tratar enfermedades, una vez que se multiplican considerablemente y pueden diferenciarse de todas las células y tejidos del organismo. Sin embargo, para su obtención, los embriones con más de cinco días no son válidos.

 

Para evitar las barreras éticas y políticas que rodean la temática de las células madre extraídas de los embriones, los científicos están buscando fuentes alternativas.

 

Las fuentes para la obtención de células madre

El uso clínico principal de las células madre es como una fuente de células donantes, las cuales son usadas en el reemplazo de células durante las terapias de trasplante. Las células madre pueden ser obtenidas de varias fuentes:

 

ü     Embriones de repuesto: las células madre pueden provenir de embriones extra que han sido almacenados en clínicas de fertilidad y que no fueron utilizados por las parejas donantes para la concepción de niños.

 

ü     Embriones de propósito especial: estos son embriones creados por medio de fertilización in vitro (artificialmente en el laboratorio) para el propósito específico de obtener células madre.

 

ü     Embriones clonados: estos son embriones clonados en laboratorios por medio del método de transferencia somática nuclear, con el fin de cosechar sus células madre.

 

ü     Fetos abortados: los fetos de desarrollo temprano que han sido abortados contienen células madre, las cuales pueden ser cosechadas.

 

ü     Cordones umbilicales: este tejido post-parto posee potencial para la investigación.

 

ü     Tejidos u órganos adultos: se pueden obtener células madre de tejidos u órganos provenientes de adultos vivos durante la cirugía.

 

ü     Cadáveres: el aislamiento y supervivencia de células progenitoras neurales de tejidos post-mortem (hasta 20 horas después de la muerte) ha sido reportado y provee una fuente adicional de células madre humanas.

 

Las células madre embriónicas deben ser obtenidas cuando el embrión se encuentra en un estado temprano de su desarrollo, es decir, cuando el huevo fertilizado se ha dividido hasta formar aproximadamente 1.000 células. Estas células se separan y se mantienen en un envase de cultivo celular, deteniendo así el desarrollo embriónico que conlleva a la creación de un individuo. Es por esto que la investigación en células madre embriónicas es el tópico de debates éticos. El uso de células madre de adultos posa menos dilemas éticos. Sin embargo, las células madre de adultos pueden no tener el mismo potencial para usos médicos terapéuticos que tienen aquellas derivadas de los embriones.

 

La médula ósea de los adultos

Una fuente abastecedora de células madre podría ser la médula ósea de un adulto. Las células madre de la médula ósea de los adultos producen normalmente glóbulos rojos y células de la médula ósea.

 

Hasta hace poco tiempo, los científicos pensaban que era imposible que las células de la médula ósea pudieran “volver atrás en el tiempo” y se reinventaran a sí mismas para producir tipos de células completamente diferentes como por ejemplo, del cerebro, del tejido nervioso, del intestino o de la piel.

 

Sin embargo, científicos de los Estados Unidos identificaron, recientemente, una célula madre proveniente de médula ósea de adulto que creen que podrá desarrollarse en otro tipo de células. “Es algo extraordinario”, afirma el experto en células madres Austin Smith del Centre For Genome Research en Edimburgo, Reino Unido.

 

No sólo serían éticamente aceptables para la mayoría de las personas y gobiernos, las células madre retiradas de un adulto con su consentimiento, sino que mejoraría la vida de muchos pacientes. Imagine que padece de una enfermedad que está matando las células de su cerebro. Las células madre podrían extraerse de su médula ósea, y ser manipuladas posteriormente en el laboratorio para que se convirtieran en células cerebrales y volvieran a ser implantadas en su cerebro – no existiendo, así, rechazo inmunitario del transplante.

Es una perspectiva fantástica, en caso de que funcione. Los primeros resultados parecen prometedores, pero los científicos no tienen conocimiento de la versatilidad exacta de las células madre de la médula ósea. Aún así, están demasiado optimistas dados los resultados obtenidos hasta el momento.

 

Por fin, diferentes tipos de células madre podrían ser el mejor tratamiento para enfermedades diferentes, por eso, la mayoría de los científicos optaría por continuar la investigación de ambos tipos de células.

 

Sangre placentaria

La última opción como fuente de células madre es la sangre del cordón umbilical que normalmente es eliminada durante el parto. Las empresas se ofrecen ahora para recoger la sangre de la placenta y almacenarla, gratuitamente, por si el niño enfermase.

 

Estas empresas defienden que las células madre recogidas de esta manera pueden ser empleadas para tratar problemas sanguíneos como, por ejemplo, la leucemia y algunas perturbaciones genéticas e inmunitarias. En el futuro, la sangre del cordón umbilical podrá llegar a ser una fuente de células madre importantísima para curar lesiones vasculares, cerebrales, la diabetes, la enfermedad del Parkinson y la atrofia muscular.

 

La particularidad de la recogida de estas células madre es que éstas son retiradas sin afectar a la madre o al niño. Son compatibles también con el bebé en caso de que éste desarrolle alguna enfermedad y necesite células madre.

 

Además, estas empresas argumentan que la sangre del corazón umbilical del bebé también podría ser una fuente de células madre válida para los familiares del bebé – hermanos y hermanas, padres y abuelos.

 

¿Podrías permitirte dejarlos de almacenar por algunos miles de euros?

 

La clonación humana, los riesgos

 

El objetivo de la investigación de la clonación humana nunca ha sido el de clonar personas o crear bebés de reserva.

 

La investigación tiene como objetivo obtener células madre para curar enfermedades.

         

Claro que se han publicado los resultados de la investigación sobre clonación de animales y humana para obtener células madre y, al igual que el resto de los descubrimientos científicos, estas publicaciones están disponibles a nivel mundial.

 

Y era inevitable que un día este conocimiento fuera mal utilizado. Ahora, varias personas en el mundo propagaron su idea de clonar un bebé.

 

Estos individuos no trabajan para ninguna universidad, hospital o institución gubernamental. Por lo general, la comunidad científica a nivel mundial se opuso fuertemente a cualquier hipótesis de clonar a un bebé.

 

Según John Kilner, presidente del Centre for Bioethics and Human Dignity en los Estados Unidos, “La mayoría de las investigaciones publicadas demuestra que la muerte o la mutilación del clon son resultados muy probables en la clonación de mamíferos.”

 

Nadie sabe hasta que punto avanzó la clonación humana realmente en bebés. En Abril de 2002, el científico italiano Dr. Severino Antinori hizo un comentario improvisado a un periodista, afirmando que tres mujeres estaban embarazadas de un embrión clonado. A partir de entonces le apartaron de debajo de las luces del escenario y nunca más tuvo oportunidad de confirmar o negar ese comentario. Aunque no fuese verdad, o el intento hubiera fallado, da la sensación de que Antinori pretenda intentar clonar un bebé humano en un futuro próximo.

 

Los médicos evalúan los riesgos de la clonación humana como muy elevados.

 

“Someterse a la clonación por parte de los humanos no significa asumir un riesgo desconocido, sino perjudicar a las personas conscientemente”, afirma Kilner.

 

La mayoría de los científicos es de la misma opinión. La gran mayoría de los intentos de clonación de un animal dieron como resultado embriones deformados o abortos tras la implantación. Defienden que los pocos animales clonados nacidos presentan malformaciones no detectables a través de análisis o tests en el útero, por ejemplo, las deformaciones en el revestimiento de los pulmones.

         

En 1996, fue clonada la oveja Dolly. Fue el primer animal clonado a partir del ADN derivado de una oveja adulta en vez de ser utilizado el ADN de un embrión. Pero aunque Dolly tenga una apariencia saludable, se cuestiona la posibilidad de que envejeciera antes que una oveja normal. Además fueron necesarios 277 intentos para producir este nacimiento.

¿Quién aceptaría estos resultados en un experimento con bebés humanos?

 

Hay quién está de acuerdo con la clonación para la obtención de un bebé. Algunos incluso, pueden ser padres que perdieron un bebé y que quieren sustituirlo, o pueden ser personas que desean tener hijos pero que no lo consiguen de la manera tradicional. Por ejemplo, en caso de que un hombre no pueda producir esperma, puede hacer que su propio ADN sea introducido en el óvulo de su pareja, creando un clon de él mismo.

¿Recurrirían a la clonación si ésta fuese la única manera de tener un hijo?¿Y quién le gustaría que lo supiera?¿Conseguiría identificar a un bebé clonado?

 

http://www.bionetonline.org/castellano/Content/sc_cont1.htm

http://www.monografias.com/trabajos35/celulas-madre/celulas-madre.shtml

http://maestro.stemtechbiz.com

FRATERNALMENTE

LUIS ROMERO YAHUACHI

LECHE DE CABRA

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LA LECHE DE CABRA RECUPERA PROTAGONISMO EN LA DIETA RESPECTO A LA LECHE DE VACA GRACIAS A SU MAYOR DIGESTIBILIDAD Y A SUS NUTRIENTES Y PROPIEDADES. ¿SABÍAS QUE LAS PROTEÍNAS DE LA LECHE DE CABRA SON MÁS ADECUADAS A LAS CARACTERÍSTICAS DEL SER HUMANO?

 

PROPIEDADES DE LA LECHE DE CABRA

 

    * LAS PERSONAS INTOLERANTES A LA LACTOSA Y A LA CASEÍNA DE LA LECHE VACA PUEDEN CONSULTAR A SU MÉDICO SI PUEDEN TOMAR LA LECHE DE CABRA YA QUE ESTA CONTIENE NIVELES MUY BAJOS DE LACTOSA Y CASEÍNA. PARA ALGUNOS CASOS PUEDE SER UNA ALTERNATIVA VÁLIDA.

    * EN CAMBIO SI SON INTOLERANTES A LA PROTEÍNA LACTOGLOBULINA B, NO VALE LA PENA PROBAR YA QUE LA LECHE DE CABRA CONTIENE LA MISMA CANTIDAD QUE LA LECHE DE VACA.

    * LAS PERSONAS CON DIFERENTES AFECCIONES DE LAS VÍAS RESPIRATORIAS SUELEN OBSERVAR MEJORÍA YA QUE TIENDEN A FABRICAR MENOS MUCOSIDAD QUE CON LA LECHE DE VACA.

    * LOS ÁCIDOS GRASOS CONTENIDOS EN LA LECHE DE CABRA TIENEN UNA CUALIDAD METABÓLICA CON UNA CAPACIDAD ÚNICA DE LIMITAR DEPÓSITOS DE COLESTEROL EN LOS TEJIDOS CORPORALES.

    * LA LECHE DE CABRA ES MUCHO MÁS DIGESTIVA QUE LA LECHE DE VACA. EL MENOR TAMAÑO DE SUS PROTEÍNAS Y GRASAS HACE QUE SEAN DIGERIDAS POR NUESTROS ENZIMAS MÁS FÁCILMENTE. ESTO PUEDE SER INTERESANTE PARA LA DIETA DE CONVALECIENTES CON ALTERACIONES GÁSTRICAS Y ÚLCERAS.

    * TRADICIONALMENTE SE HA DADO A LOS BEBÉS Y NIÑOS QUE NO PODÍAN TOMAR LECHE MATERNA Y TAMPOCO TOLERABAN LA LECHE DE VACA. PREGUNTAD SIEMPRE PRIMERO AL PEDIATRA.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA LECHE DE CABRA

 

    * 100 MILILITROS DE LECHE APORTAN 67 KCAL.

    * LA LECHE DE CABRA ES UNA FUENTE EXCELENTE DE PROTEÍNAS Y PROVEE UN GRAN NÚMERO DE AMINOÁCIDOS ESENCIALES. ES, ADEMÁS, RICA EN CALCIO Y MUCHAS VITAMINAS (A, D, B1, B2, B12).

    * TIENE LA MISMA CANTIDAD DE PROTEÍNAS, GRASA, HIERRO, VITAMINA C Y D QUE LA LECHE DE VACA.

    * LA LECHE DE CABRA CONTIENE MAYOR CANTIDAD DE VITAMINAS A Y B Y MENOR CONTENIDO DE LACTOSA.

    * EL CONTENIDO DE ÁCIDO FÓLICO ES CONSIDERABLEMENTE MÁS BAJO QUE EN LECHE DE VACA.

    * LA LECHE DE CABRA TIENE UN COLOR MUY BLANCO; ESTO ES DEBIDO A QUE EL AMARILLO DEL BETA-CAROTENO SE HA CONVERTIDO EN PURA VITAMINA A QUE ES INCOLORA.

 

¿SABÍAS QUE LA LECHE DE CABRA…?

 

LA BRUCELOSIS O FIEBRE DE MALTA ES UNA ENFERMEDAD QUE MUCHAS VECES SE HA ASOCIADO AL CONSUMO DE LA LECHE DE CABRA. LOS SÍNTOMAS SON FIEBRE ALTA, SUDOR PROFUSO, DEBILIDAD, PERDIDA DE PESO, ETC.

HOY EN DÍA LA LECHE DE CABRA QUE SE COMERCIALIZA YA NO SUELE PRESENTAR NINGÚN PROBLEMA SANITARIO YA QUE LOS PRODUCTOS SUELEN CUMPLIR LA LEGISLACIÓN SANITARIA Y ESTÁN TRATADOS TÉRMICAMENTE. POR SUPUESTO CONVIENE EVITAR AQUELLOS PRODUCTOS (LECHE, YOGUR, ETC.) QUE NO TENGAN UN CONTROL SANITARIO NI ETIQUETA.

 

 

 

CONTIENE MÁS GRASA Y PROTEÍNAS QUE LA LECHE DE VACA, ADEMÁS DE VITAMINAS Y MINERALES

 

 

AUNQUE LA LECHE DE CABRA SOLO SUPONE UN 3% DE TODA LA LECHE QUE SE CONSUME, EN ALGUNOS PAÍSES DE ASIA COMO TURQUÍA, IRÁN, INDIA, CHINA, ETC., SE TOMA TANTO O MÁS QUE LA DE VACA. TRADICIONALMENTE SE HA DADO A LOS BEBÉS Y NIÑOS QUE NO PODÍAN TOMAR LECHE MATERNA Y TAMPOCO TOLERABAN LA LECHE DE VACA Y HOY EN DÍA SE EMPLEA PRINCIPALMENTE EN LA ELABORACIÓN DE DIVERSOS DERIVADOS LÁCTEOS.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (POR 100 ML DE LECHE DE CABRA)

 

 

ES MUY SIMILAR A LA DE VACA.

 

AGUA (ML)

CALORÍAS (KCAL.)

HIDRATOS DE CARBONO (G)

PROTEÍNAS
(G)

GRASA (G)

CALCIO
(MG)

B2
(MG)

VIT. A
(MCG)

VIT. D
(MCG)

87,5

65

4,4

3,4

3,7

120

0,15

40

0,06

MCG= MICROGRAMOS.

 

PROPIEDADES

LA LECHE DE CABRA ES UN LÁCTEO COMPUESTO FUNDAMENTALMENTE POR AGUA. TIENE UN BAJO APORTE CALÓRICO DEBIDO A LA CANTIDAD DE HIDRATOS DE CARBONO Y GRASAS QUE CONTIENE. APORTA PROTEÍNAS DE MUY BUENA CALIDAD. EN CUANTO A VITAMINAS Y MINERALES LA LECHE DE CABRA DESTACA EN CALCIO Y VITAMINA D, SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA FORMACIÓN DE HUESOS QUE AYUDA A PREVENIR ENFERMEDADES COMO LA OSTEOPOROSIS. TAMBIÉN CONTIENE UN APORTE DESTACADO DE VITAMINA B2 O RIBOFLAVINA Y DE VITAMINA A.

VENTAJAS E INCONVENIENTES

ES MÁS SABROSA QUE LA LECHE DE VACA Y ALGO MÁS DULCE. DEBIDO A QUE SU SABOR ES MÁS FUERTE QUE EL DE LA LECHE DE VACA, SU ACEPTACIÓN ES RELATIVAMENTE MENOR.

LA GRASA DE LA LECHE DE CABRA ES MÁS DIGESTIBLE QUE LA DE VACA, DEBIDO A QUE SUS GLÓBULOS O GOTITAS DE GRASA SON MÁS PEQUEÑOS Y MÁS FÁCILMENTE ATACABLES POR LOS JUGOS DIGESTIVOS. ESTA VENTAJA LA CONVIERTE EN UNA BUENA OPCIÓN PARA NIÑOS, ANCIANOS Y PERSONAS QUE SUFREN TRASTORNOS GÁSTRICOS, COMO DIGESTIONES PESADAS Y ÚLCERAS. ADEMÁS, EL PEQUEÑO TAMAÑO DE LA GRASA HACE QUE LOS GLÓBULOS QUEDEN EN SUSPENSIÓN EN VEZ DE FLOTAR HACIA LA SUPERFICIE Y FORMAR LA NATA. POR TANTO LA LECHE DE CABRA NO NECESITA SER HOMOGENEIZADA.

LA LECHE DE CABRA CONTIENE NIVELES MUY BAJOS DE LACTOSA, EL AZÚCAR PROPIO DE LA LECHE, POR LO QUE PUEDE RESULTAR MUY ÚTIL PARA PERSONAS INTOLERANTES A LA LACTOSA.

ES POCO ALERGÉNICA PUESTO QUE UNA ESCASA CANTIDAD DE CASEÍNA Y POR TANTO ES ADECUADA PARA QUIENES SON ALÉRGICOS A ESTA PROTEÍNA TAN ABUNDANTE EN LA LECHE DE VACA. EN CAMBIO, SI EN LUGAR DE ALERGIA A LA CASEÍNA EXISTE ALERGIA A LA PROTEÍNA BETA-LACTOGLOBULINA, LA LECHE DE CABRA NO ES MÁS BENEFICIOSA QUE LA DE VACA YA QUE AMBAS TIENEN LA MISMA CANTIDAD.

HAY ESTUDIOS QUE DEMUESTRAN QUE ALGUNAS PERSONAS CON AFECCIONES DE LAS VÍAS RESPIRATORIAS, SUELEN OBSERVAR MEJORÍA CONSUMIENDO ESTA LECHE YA QUE TIENDEN A FABRICAR MENOS MUCOSIDAD QUE CON LA LECHE DE VACA.

CONSEJOS EN LA COMPRA Y EN LA CONSERVACIÓN

CONVIENE EVITAR EL CONSUMO DE LECHE DE CABRA QUE NO TENGA UN CONTROL SANITARIO Y QUE CAREZCA DE ETIQUETA, AL IGUAL QUE CUALQUIER OTRO PRODUCTO LÁCTEO. UNA VEZ ABIERTO EL ENVASE ES NECESARIO MANTENERLO EN REFRIGERACIÓN Y NO CONSERVARLO MÁS DE 4 DÍAS APROXIMADAMENTE. INCLUSO ÉSTA LECHE SE ADAPTA PERFECTAMENTE A LA CONGELACIÓN Y RESULTA UN PASO MUY FAVORABLE PARA SU CONSERVACIÓN DURANTE MESES.

CURIOSIDADES

LA LECHE DE CABRA ES MÁS BLANCA QUE LA DE VACA. ESTA BLANCURA DE LA LECHE DE CABRA Y DE LOS QUESOS QUE CON ELLA SE ELABORAN SE DEBE A LA AUSENCIA DE CAROTENO. EL CAROTENO ES UN PIGMENTO VEGETAL QUE CONFIERE UN COLOR ANARANJADO O AMARILLENTO EN ALGUNOS ALIMENTOS, COMO POR EJEMPLO LA ZANAHORIA. LOS CAROTENOS PASAN A LA LECHE MEDIANTE LA ALIMENTACIÓN CON PASTO DEL ANIMAL. ES POR ESO QUE LA LECHE DE VACA, AL CONTENER CAROTENOS, TIENE UN COLOR AMARILLENTO. EN CAMBIO EN LA LECHE DE CABRA ESOS PIGMENTOS SE TRANSFORMAN EN VITAMINA A, QUE ES INCOLORA, Y POR TANTO NO LE CONFIERE NINGUNA TONALIDAD.

 FRATERNALMENTE

DR LUIS ROMERO YAHUACHI

http://www.powerperu.fonefeeder.biz